隨著食品安全的關(guān)注度提升，國(guó)內(nèi)食品工業(yè)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的食品加工企業(yè)開(kāi)始使用正規(guī)的食品級(jí)白油，需求量逐年增加。但是我國(guó)食品級(jí)白油發(fā)展起步較晚，在原料供應(yīng)、生產(chǎn)工藝及相關(guān)認(rèn)證方面難有優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)食品級(jí)白油未來(lái)還有很長(zhǎng)的發(fā)展道路。
國(guó)內(nèi)白油市場(chǎng)的發(fā)展并不均衡，以生產(chǎn)工業(yè)級(jí)白油為主，食品級(jí)、化妝品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)白油年產(chǎn)能占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)能的16%左右，其中食品級(jí)白油產(chǎn)能占比在5%左右，國(guó)內(nèi)僅有一小部分煉廠生產(chǎn)食品級(jí)白油。
目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)符合食品級(jí)白油標(biāo)準(zhǔn)的煉廠共五家，總產(chǎn)能在36萬(wàn)噸/年。其中黃河新材料裝置尚未投產(chǎn)，大慶煉化、天津凱威永利因裝置和原料問(wèn)題暫時(shí)停工，出貨不穩(wěn)定。由于食品級(jí)白油的指標(biāo)要求嚴(yán)格，需要具備比較高的技術(shù)含量，且認(rèn)證要求嚴(yán)格復(fù)雜，給食品級(jí)白油設(shè)置了較高的門(mén)檻，目前市場(chǎng)多依賴進(jìn)口。
食品級(jí)白油在食品加工中主要用于食品包裝紙、糖業(yè)生產(chǎn)的消泡劑，造粒食品生產(chǎn)用防潮劑，面包烘烤油、攪面機(jī)油等食品加工機(jī)油，水果、蔬菜、雞蛋等涂敷保鮮劑，熱食品表面涂層，食用色素，面包、糖果、通心粉、巧克力加工的脫模劑、防粘劑等。
食品級(jí)白油認(rèn)可度較高的兩個(gè)認(rèn)證分別是美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì)（NSF）和美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的認(rèn)證，NSF和FDA規(guī)定，H1級(jí)食品級(jí)白油被批準(zhǔn)可以與食品和飲料有偶爾接觸，這些白油在食品中的含量不能超過(guò)10 PPM。在食品加工工業(yè)中使用的H2級(jí)食品級(jí)潤(rùn)滑劑，不能與食品接觸。
我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求食品行業(yè)所使用的潤(rùn)滑油應(yīng)為食品級(jí)潤(rùn)滑油，但并未強(qiáng)制實(shí)施，國(guó)內(nèi)食品級(jí)白油的使用也是“從無(wú)到有”。時(shí)至今日因市場(chǎng)監(jiān)管缺乏、技術(shù)指標(biāo)落后、成本高等因素，食品級(jí)白油與整個(gè)白油市場(chǎng)相比，發(fā)展腳步仍受到較大限制。
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